沙棘油的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1. 保护心血管：沙棘油中的不饱和脂肪酸具有降低血脂、血压的作用，有助于保护心血管健康，预防心血管疾病。
2. 抗炎消痛：沙棘油中的黄酮类物质具有显著的抗炎消痛作用，可用于治疗皮肤过敏、口腔溃疡等炎症性疾病。
3. 促进免疫力：沙棘油富含维生素E，可提高人体免疫力，促进细胞再生和修复，有益于身体健康。
4. 健脾养胃：沙棘油中的多种氨基酸、有机酸等营养成分，可促进胃酸分泌，有助于健脾养胃、消食化滞、疏肝理气。
5. 保护肝脏：沙棘油中的成分能减少肝脏损伤，预防脂肪肝，保护肝脏健康。
6. 保护视力：沙棘油能减轻干眼综合征症状，限制泪膜厚度，减轻眼睛发红症状。
7. 美容养颜：沙棘油富含维生素C和抗氧化剂，有助于改善皮肤健康，减少皱纹和雀斑，抵御紫外线损伤。
8. 健脑益智：沙棘油中的多种营养成分对儿童智力发育及身体生长均有很好的促进作用。
科学食用沙棘油的方法如下：
1. 口服：每天2-3次，每次5-10毫升，可根据个人情况调整。可加入蜂蜜或水稀释后饮用。
2. 外用：适量涂在伤口处，起到消炎作用。也可用于护肤，改善皮肤问题。
3. 烹饪：在蒸鱼、烤鸭等菜肴中加入沙棘油，增强营养和口感。
4. 果汁调味：在自制果汁中添加适量的沙棘油，增加维生素E的摄入量。
需要注意的是，沙棘油并非适合所有人。对沙棘过敏的人群不宜食用，食用后应避免生冷、油腻、辛辣食物。此外，孕妇、哺乳期妇女及患有严重疾病的人群在食用前应咨询医生。
总之，沙棘油作为一种天然养生佳品，具有丰富的功效与作用。合理食用沙棘油，有助于提高生活质量，预防疾病，让我们共享健康生活。